Dimanche de Pâques, les épiceries sont fermées. De ce genre d'attrape naissent de petites recettes simples et mettent au second rang l'importance des légumes verts de votre assiette. La survie d'abord! J'ai accompagné mes brochettes d'un riz brun frit aux champignons et échalotes. C'est Martine du blogue Banlieusardises qui m'a "appris cette technique".
Préparation 5 min / Réfrigération 1h / Cuisson 10 min / Portions 2
INGRÉDIENTS
1 grosse poitrine de poulet
Persil séché
Sel/Poivre
Marinade
1/2 tasse d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de vin blanc
1/4 de tasse de moutarde sèche
1 cuillère à thé de cumin
4-5 feuilles de laurier
1 gousse d'ail grossièrement émincée
2 branches de thym
Sel/Poivre
ÉQUIPEMENT
4 à 6 piques à brochettes
Plaque à biscuits
Plat à marinade
PRÉPARATION
COUPER votre poitrine de poulet en fines tranches. MÉLANGER les ingrédients de la marinade ensemble dans un plat large et peu profond. Y DÉPOSER le poulet et RÉFRIGÉRER une bonne heure. Durant ce temps, TREMPER vos piques à brochettes dans l'eau si nécessaire.
ENFILER votre poulet sur les piques à brochettes, BADIGONNER-les avec le fond de marinade puis ENFOURNER 10 minutes à 375 F . DORER 2 minutes à gril élevé en fin de cuisson. ASSAISONNER et SERVIR.
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Messages
4 commentaires:
Miam miam! Ça a l'air bon! Grand merci de la mention :-)
Toujours rendre à césar ce qui lui reviens... (en particulier sa salade! lol!)
je l'ai fais, c'est délicieux!!! merci de ta recette bisous M.A.
Do what you say,say what you do
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Kyoto
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