J'avais prévu un poulet aux effluves basques, mais malchance, il me manquait plusieurs ingrédients. Ça a donc abouti en pilons de poulet à la bière. Ce fut délicieux et réconfortant!
Préparation 10 min / Cuisson 30 min / Portions 4
INGRÉDIENTS
Pour faire revenir la viande
8 pilons de poulet
1 tasse de farine
2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive
Paprika (beaucoup!)
Pour faire mijoter avec la viande
1 zucchini en gros cubes
2 tomates italiennes en gros cubes
1 gousse d'ail grossièrement hachée
1/2 oignon espagnol coupé grossièrement
1 bière (341 ml)
2 cuillères à soupe de pâte de tomates
1 tasse de bouillon de poulet
3-4 branches de thym
Poivre
Fécule de maïs au besoin.
En accompagnement
1 tasse de couscous
1 petite noix de beurre
Paprika
Curcuma
ÉQUIPEMENT
Une poêle assez large et profonde
PRÉPARATION
ENFARINER les pilons de poulet puis SAUPOUDRER beaucoup de paprika dessus. DORER 5 minutes dans la poêle préalablement enduite d'une bonne couche d'huile. AJOUTER tous les ingrédients à mijoter. CUIRE à feu moyen une trentaine de minutes (jusqu'à ce que les pilons se défassent à la fourchette). INCORPORER de la fécule de maïs pour un bouillon plus consistant.
Durant les 5 dernières minutes de cuisson, AJOUTER peu à peu de l'eau bouillante au couscous déjà épicé. Y INCORPORER le beurre et LAISSER reposer quelques minutes. SERVIR une bonne portion de couscous au fond des bols puis, COUVRIR de pilons, légumes et bouillon.
ENLEVEZ vos chaussures, ENFILEZ des vêtements confortables et DÉBOUCHEZ une bouteille de vin rouge afin d'apprécier pleinement ce plat très "comfort food".
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Messages
2 commentaires:
Tu pourrais nous dire si ton chum aime tes mets que tu mijotes...hi...hi... mais tel que je le connais, avec la bonne fourchette qu'il a, il ne doit sûrement ps dédaigner ta cuisine.
Ça a l'air succulent ce repas!
Bisous xx
... je vais lui laisser le plaisir de répondre par lui-même si il en a l'envi. (Sinon, c'est pas grave, moi je lui voit la face quand une tarte est au four)
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